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　　· 加工冻熟淡水螯虾仁的HACCP计划冻熟淡水螯虾仁是我国开发不久的出口水产品，主要销往欧美。消费者的食用习惯为解冻后直接食用，决定了本产品必须具有很高的产品质量。但是，我国冻熟淡水螯虾仁的加工还处于初级阶段，因加工环节多，影响产品质量(尤其是卫生质量)的因素多，时常发生质量问题而退货，故必须引起生产厂家的高度重视。下面简要介绍本产品加工过程中的危险分析(HA)和关键控制点(CCP)，以供同行参考。　

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　　· 2.2 不合格等级分类：将与标准或规格表不相符的不合格特性或特征依据                           &nb

　　· 策划设计阶段(1)体系诊断①系统地调查组织的组织机构及各部门职能；②总结现有组织结构存在的问题；③系统地总结现有文件、记录应用情况及存在的问题；④了解最高管理者经营观念和对品质系统的期望；⑤提供系统诊断报告；⑥确定认证需裁剪的内容。(2)制订计划①结合组织实际情况，安排详细的取证咨询时间表；②安排相关人员及资源；③提出对咨询方的要求；④与组织相关人员讨论和修改认证咨询方案；⑤由最高管理者批准认证咨

　　· Introduction1. Scope2. Normative references3. Terms and definitions4. Management requirements5. Technical requirementsAnnex A: Cross-references between this guide and ISO 9001/2Annex B: Guidelines for

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　　· ISO14001环境管理体系培训教材初始环境评审初始环境评审的目的、任务（1）初始环评的目的：建立环境管理体系的基础了解现在与未来法律法规的要求了解重大环境风险提高员工识別潜在环境问題的能力（2）初始环评的任务：识别和判断组织的环境因素和重大环境影响识别和获取适于组织的法律、法规及其他要求，判断其遵循情况通过调查研究，总结环境管理的经验和教训，发现存在的问题（含潜在问题）及环境风验和经营机遇

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